初めての週末、14:30に完売しました。たくさんのお買い上げ、ありがとうございました。

まだ段取りが悪く、開店に一通りのパンが並びません。

目当てのパンがあった方は　間に合わず、申し訳ありませんでした。

本日は１１：００にすべて焼き上がりました。

作業の段取りは天然酵母の特性を活かし、長時間発酵させています。

前日に仕込み、一晩かけてゆっくり発酵させています。（こびと窯の由来にも繋がります。）

なので作る量は仕込み段階で決まり、いまのところ増産はできない体制になっています。